秋刀魚怎麼挑選
秋刀魚是比較受歡迎的一種魚類,它的味道鮮香可口,肉肥味美,營養價值高,適量食用對身體有一定好處,很多人都會喜歡吃秋刀魚,尤其是在吃日料的時候。那麼秋刀魚怎麼挑選呢?
1、首先要看。觀察魚眼是否比較烏黑,為何要挑秋刀魚,魚眼烏黑呢,大家應該也是知道魚死久後的魚眼是翻白的,如果魚眼呈現黑色,説明魚沒死多久,或者是新鮮宰殺加工後冰凍的,如果魚眼呈現白眼,那種魚一般都不會很新鮮的。
2、要摸魚體。要用手摸秋刀魚,魚眼烏黑只能證明在冰凍前魚是新鮮的,冰凍後海鮮攤老闆在售賣的時候,時間過久,魚體已退去冰衣,天氣炎熱時魚也是很容易變臭的,所以要用手觸摸一下魚身肉質是不是比較堅硬,如果魚體比較堅硬,説明魚退冰還不是很久,魚體是很軟那樣的魚是退冰已經就不夠新鮮的。
3、要聞。要用聞有沒有臭味,新鮮的魚只會有腥味而不是臭味,為了防止魚攤販老闆當天已退冰的魚沒有賣完,都已經臭了,然後又重新放在冰箱上冰凍,那樣以上兩點是很難發現的,所以要用鼻子聞下是否魚有發臭味道。
以上就是關於秋刀魚怎麼挑選的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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