南京特產
南京的特產有雨花茶、南京雲錦、金陵金箔、南京鹽水鴨、金陵折扇、南京絨花、南京香肚、狀元豆、洪藍玉帶糕、金陵竹刻、南京剪紙。
1、南京絨花
南京絨花是江蘇南京的特色產品,有着非常悠久的歷史,早在唐朝的時候就被列為皇室貢品。融化的製作工藝十分考究,要經過染色,軟化黃銅絲,勾條等十多道複雜的製作工序才能製作出來,所製作出來的絨花雍容華貴中不失古補典雅,十分精緻,而且品種多樣。南京絨花在2006年被列為江蘇省非物質文化遺產名錄。去年大紅的《延禧攻略》中大部分的演員就是佩戴的南京絨花。
2、雨花茶
雨花茶是南京的傳統特色名茶,有着非常悠久的歷史,在唐代就已經開始生產雨花茶。南京有着非常優越的地理環境,土壤肥沃,降水充沛,非常適合雨花茶樹的生長。雨花茶在清明前後採摘,採用傳統的炒茶工藝炒制而成,最後所製作出來的雨花茶色澤幽綠,帶有白毫,茶香濃郁,滋味醇和,回味持久,飲後沁人肺腑,脣齒留香,還有止渴消食,除煩去膩的功效,被稱為中國的經典明察,被列為“中國十大名茶”之一。
2、南京雲錦
南京雲錦是江蘇南京的傳統手工藝品,同時也是中國傳統的絲制工藝品,有着非常悠久的歷史,據記載可以追溯到東晉時期,距今已有一千六百多年的歷史了。南京雲錦的製作工藝的十分複雜,十分精細,十分考究,織制雲錦需由拽花工和織手兩人相互配合,用老式的提花木機織造,必須由提花工和織造工兩人配合完成,其工藝相當複雜,所製作出來的南京雲錦圖案十分精美,格調高雅,絢麗無比。南京雲錦在2006年被列入首批國家級非物質文化遺產,2009年被列入聯合國人類非物質文化遺產。
3、南京鹽水鴨
南京鹽水鴨是江蘇南京極具傳統特色的小吃,有着非常悠久的歷史,在明朝的時候就已經非常出名了,據相關記載,至今已有兩千多年的歷史了。南京有着非常優越的地理環境,四季分明,降水充沛,水資源豐富,非常適合養殖鴨子。南京鹽水鴨正是選用本地養殖的鴨子為主要原料,在配以料酒,花椒,八角等佐料製作而成,所製作出來的鹽水鴨,肉質細嫩,肥而不膩,鮮香味美,十分美味,還被列入中國國家地理標誌產品,2018年被評為“江蘇省十大名菜”之一。
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