甘肅白銀特產
白銀的特色小吃有靖遠羊羔肉、平川山羊肉、酸爛肉、黃米糝飯、水川長面、豌豆臘味飯、景泰釀皮、扁豆燜面。
1、景泰釀皮
景泰釀皮是甘肅白銀的傳統特色小吃。釀皮是麪粉制的食品,色澤晶瑩黃亮,半透明如玉,切成筷子粗細的長條狀食品,再加上醬 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。釀皮子價廉物美,其味酸辣涼爽,柔韌可口,是一種大眾化的地方風味食品,這種涼吃的食品,在夏季炎熱的天氣裏,很受人們的歡迎。
2、靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉是甘肅白銀的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,在唐朝就已經非常受歡迎了。其製作工藝非常精細,選用母乳育肥30—45日齡左右灘羊奶羔為主要原料,通過精心研究配料,加上獨特的加工工藝製作而成,所製作出來的羊羔肉細嫩多汁,肥而不膩,無腥無羶。
3、酸爛肉
酸爛肉是甘肅白銀的傳統特色小吃,其製作工藝精細,選用上好新鮮的大肉為主要原料,採用傳統的製作工藝製作而成,而後加入各種佐料,拌勻,也可加粉條、酸菜等,所製作出來的酸爛肉肥而不膩,味道酸辣可口。
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