甘肅特產
甘肅的特色小吃有蘭州牛肉拉麪、漿水面、釀皮子、百花全雞、糊鍋、百合桃、炮仗面、甜醅子、羊肉泡饃。
1、蘭州牛肉拉麪
説起甘肅,那就一定會想到蘭州牛肉拉麪,蘭州牛肉拉麪是“中國十大面條”之一,它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麪條黃亮),贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一,得到美譽“中華第一面”。
2、漿水面
漿水面是甘肅的特色小吃,在蘭州、定西、天水、臨夏等地的羣眾,都喜歡吃漿水面。漿水有清熱解暑之功效。在炎熱的夏天,喝上一碗漿水,或者吃上一碗漿水面,立即會感到清涼爽快,還能解除疲勞,恢復體力。漿水對某些疾病也有療效。有的高血壓病患者經常吃一點芹菜漿水,能起到降低和穩定血壓的作用。據説對腸胃和泌尿系統的某些疾病,漿水也有一定的療效。有的醫院,曾用漿水配合藥物,治療燒傷病人。
3、釀皮子
釀皮子是甘肅的特色小吃,其色澤晶瑩黃亮,半透明如玉,切成筷子粗細的長條狀食品,再加上精心釀製香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。在涼州城裏,幾乎每街都有賣的,為數亦不少。釀皮子價廉物美,其味酸辣涼爽,柔韌可口,是一種大眾化的地方風味食品。
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