長沙有哪些特產
長沙的特產有長沙牛奶法餅、長沙臭豆腐、口味蝦、醬板鴨、湘繡、瀏陽豆豉、瀏陽小曲、高橋銀峯茶、菊花石雕、瀏陽花炮、撈刀河刀剪、長沙棕編、湘粉、臘味合蒸。
1、長沙臭豆腐
提起長沙,就會想到長沙的臭豆腐,長沙臭豆腐有着非常悠久的歷史,相傳起源於清朝康熙年間。臭豆腐的製作工藝十分複雜,選用優質的黃豆為主要原料,在經過傳統的製作工藝製作成豆腐,然後切塊發酵,最後還要油炸,加滷等製作工藝,食用的時候放入辣椒油,醬油,麻油等調料,吃起來外焦裏脆,香辣可口。
2、長沙牛奶法餅
法餅是長沙的傳統特色名點,據相關文獻記載,長沙牛奶法餅距今已有兩百多年的歷史。法餅的用料十分考究,選用精麪粉,飴糖,奶粉,甜酒為主要原料,在經過傳統的製作工藝精製而成,所製作出來的法餅外表呈扁圓形,表面乳白色,底面呈棕黃色,吃起來十分美味。
3、醬板鴨
醬板鴨是湖南的一道名菜,有着悠久的歷史,相傳起源於春秋戰國時期。湖南醬板鴨的製作工藝十分精細,十分考究,選用優質的鴨子為主要原料,在經過三十多種的中草藥,十多種香料的浸泡,然後在經過風乾,烤制等十多道複雜的製作工藝製作而成,所製作出來的醬板鴨醬香濃郁,皮酥肉香,醇香可口,十分美味。
4、瀏陽豆豉
瀏陽豆豉是湖南省長沙是瀏陽的特色產品,瀏陽豆豉有着悠久的歷史,製作工藝十分精細,選用優質的泥豆或者小黑豆為主要原料,在採用傳統的製作工藝發酵精製而成,所製作出來的豆豉顆粒完整,色澤醬紅,質地柔軟,汁濃味鮮,且久貯不發黴,食用方法也非常多樣,可以來炒臘肉,佐餐下飯等等。瀏陽豆豉的美名至今未衰。
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