玉米油的食用禁忌
核心功效
预防心血管疾病、强身健体、抗衰老
简介
玉米油,又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80~85%。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。
功效与作用
1、预防心血管疾病,玉米油富含维生素A、D、E,儿童易消化吸收,维生素E能够清除体内的氧自由基,具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。
2、强身健体,寒冷的冬天,适量补充维生素B2和维生素E不仅可以帮助抵御寒冷,还可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病。
3、抗衰老,玉米油含大量不饱合脂肪酸和维生素,亚油酸含量高达60%,可以降低人体中的胆固醇,降低血压,能预防粥样动脉硬化和冠状动脉硬化、抗衰老及单纯性肥胖症等。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
寒泻者
不宜同食
海螺
原因:玉米油是应该避免和海螺搭配食用,如果二者一起吃,就会导致身体不适的情况产生,甚至容易产生中毒情况。
食用方法
1、奶黄包子
将适量鸡蛋、糖、牛奶一起拌匀,加入玉米油拌匀,筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀;上锅隔水蒸约5分钟,用筷子搅拌几下,每5分钟都有搅拌一次,直到25分钟稠了为止;再将适量的奶黄馅包进面皮里,上锅蒸15-30分钟即可。
2、清蒸鲤鱼
将处理过的鲤鱼洗净,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟;姜切片、大葱切段,塞入鱼腹中装盘;蒸锅烧开,将鲤鱼放于笼屉上大火蒸10分钟,关火后不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝、蒸鱼豉油再虚蒸5分钟;炒勺中放玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。
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