食用黑玉米有什么好处
核心功效
提高人体免疫力、补血、减肥
食物简介
黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。黑玉米适宜中国大部分玉米种植区种植,在辽宁、安徽、广东、四川、新疆等省已普遍推广种植。
功效与作用:
1、提高人体免疫力,黑玉米是非常有营养的食物,微量元素含量高,是其它谷物的2-8倍。吃黑玉米可以帮助人体增强身体素质,对预防疾病有意义。同时,吃黑玉米还可以增强免疫力。
2、补血,黑甜玉米含铁高,是补血食品。铁是人体很重要的元素之一,它参与血红蛋白、细胞色素及某些酶的合成,而且还与能量代谢有关,摄入量不足将引起生理功能及代谢过程的紊乱,引起缺铁性贫血。
3、减肥,黑玉米属于少有的一种碱性的谷类食物,所以吃黑玉米还有很强的减肥功能。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
消化不良者
不宜同食
红薯、田螺
原因:黑玉米不能和红薯一起吃,否则容易导致腹胀的情况。同时,黑玉米也不能和田螺一起吃,吃了容易导致食物中毒的情况发生。
食用方法
1、黑玉米排骨汤
排骨切段,凉水下锅,焯去血沫,捞出温水洗净备用;另起一锅加入足量清水,下排骨、姜片、葱段大火煮开,焖盖改小火煮40-60分钟;加入切成段的黑玉米,继续煮20分钟左右;加入一小勺盐调味,根据个人口味撒少许香菜末、葱末即可。
2、煮黑玉米
将黑玉米去皮洗净,放入锅中,加入淹没玉米的水;大火烧开后转小火,煮上30-60分钟即可。
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