老鸭汤的禁忌
核心功效
滋阴补虚、增强食欲、清热凉血
老鸭汤简介
老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。老鸭的营养价值很高,老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物,各种维生素及矿物质等。
功效作用
1、滋阴补虚,老鸭汤含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃,补血行水等。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
2、增强食欲,老鸭汤脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用。
3、清热凉血,老鸭汤性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火。老鸭汤可以清热凉血,适宜于阴血内热的人群食用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
体质寒凉、脾胃虚寒、寒性痛经、腹痛腹泻、肠胃不适、以及感冒的人群不适合饮用。
不宜同食
1、鸡蛋,汤里面的鸭肉性寒,鸡蛋里面的蛋白质非常的高,一同吃的话会大伤人体中的元气。
2、兔肉,兔肉是偏寒的,老鸭汤里面的鸭肉也是偏寒的,两者一起食用的话会引起肠胃不适等病症。
3、甲鱼,甲鱼性冷,老鸭汤里面的鸭肉也性冷,如果一起食用,会使人阳盛阴虚,会使人水肿、腹泻。
食用方法
1、冬瓜山药老鸭汤
先将鸭子洗净并切块焯水;然后准备一口锅,放入适量的油,先将葱姜炒香,然后放入焯过水的鸭子翻炒一段时间;再一次放入枸杞、红枣、黄芪、山药、以及适量的水(水位末过食材);大火烧开后小火慢炖半小时左右,加入冬瓜继续炖,炖至食材熟透放入适量的胡椒和食盐搅拌均匀即可出锅。
2、酸萝卜老鸭汤
先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段,姜切片。锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。取一锅(或将刚才的锅洗净),倒入清水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒。大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前,放入盐调味即可。
-
健身为什么需要健身教练
相信对于很多刚刚健身的朋友而言,都有一个疑问,那就是为什么需要健身教练?那时候朋友们可谓对健身教练一脸的不屑,那么下面我们来了解一下健身教练的重要性吧,看看为什么需要请健身教练。1、正确的指导。虽然网上有很多健身教程,但毕竟不是最适合你的,健身教练可以根...
-
类风湿最怕的食物有哪些
类风湿是一种非常常见的病,它严重的威胁着大家的健康,虽然说以目前的医疗水平治疗类风湿不是难题,但是对于患者的饮食一定要非常的小心,那么类风湿最怕的食物有哪些呢?下面一起来看看。1、类风湿患者不能吃大鱼大肉类的食物。2、类风湿患者最好是不要吃海产品类食物...
-
磁疗床垫有什么害处
现如今的社会,很多人家庭都会购买床垫使用,而且如今市面上的床垫种类越来越多了,其中就有磁疗床垫。大家都知道,任何一款产品都存在副作用,就连磁疗床垫也不例外,那么磁疗床垫有什么害处呢?下面一起来看看。1、磁疗床垫的副作用在于,长期接触这种床垫会产生疲劳、嗜睡...
-
120斤减肥到90斤方法是什么
减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。适度减重可降低患肥胖症的风险,也可提高有肥胖并发症的患者的健康水平,那么120斤减肥到90斤方法是什么呢?1、早晨空腹喝一杯温白开,早晨不要吃油腻的食物,三餐正常,少吃饭多吃菜,不吃夜宵,坚持一个星期成为习惯,少...