姜酒鸡汤的功效与作用有哪些
核心功效
发汗解表、温中益气、驱风活血
姜酒鸡汤的简介
姜酒鸡又叫炒鸡酒,是广东省常见的地方名菜,属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜,配以糯米黄酒共煮,营养丰富,有去风、活血之功效。
功效与作用
1、发汗解表:姜酒鸡汤中含有姜,姜是辛温食物,能发汗解表、驱风散寒。
2、温中益气:姜酒鸡汤中的鸡肉性味甘、温,入脾、胃经,对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良、虚劳羸瘦的人,如果适当吃鸡肉有很好的温中益气、增强身体素质的功效。
3、驱风活血:姜酒鸡汤中的米酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可散寒祛瘀、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
姜酒鸡汤
食材:土鸡半只、老姜150克、麻油2大匙、盐1/2小匙、米酒1瓶
做法:土鸡洗净,切大块;老姜洗净,用刀背拍扁。锅中倒入适量麻油烧热,放入老姜以小火煸炒至焦黄,加入鸡块收缩,再加入盐适量,米酒1瓶以小火炖煮20-30分钟,即可盛出。
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