牛奶的功效与作用
食材简介:
牛奶,又称鲜奶,是从母乳牛身上挤出来的。在不同国家,牛奶有不同的等级和分类,常见的牛奶分为全脂牛奶、低脂牛奶以及脱脂牛奶。有加拿大医学研究者认为:经常饮用全脂牛奶的儿童比饮用低脂或脱脂牛奶的儿童更瘦,并且体内维生素D的水平更高,所以饮用低脂牛奶也不一定会让人变瘦。
营养功效:
牛奶是人所共知的营养饮料,含有丰富的矿物质、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐以及钙、磷、铁、锌、铜等多种营养元素。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低,具有降低体内胆固醇的功效。此外,牛奶还能中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,经常服用牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡都有良好的作用。不仅如此,冰冻牛奶可使血管收缩,对溃疡出血也能起到止血作用。
适宜搭配:
那么,牛奶适合与哪些食物进行搭配呢?
牛奶和黑豆搭配,可以帮助人体更好地吸收维生素B12;
牛奶和蜂蜜搭配,有助于缓解贫血和痛经;
牛奶和木瓜搭配,能够帮助女性丰胸,还能美容养颜。
牛奶和红枣搭配,二者同食能互补,让营养更全面;
牛奶和玉米等谷物搭配,牛奶中丰富的赖氨酸能够弥补谷类中氨基酸不足的缺陷,提高谷物的营养价值。
常见做法:
在生活中,牛奶还有哪些常见的做法呢?
草莓奶昔、牛奶布丁、木瓜炖牛奶、双皮奶、鸡蛋牛奶羹等等;
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