新锅怎么开锅
1、新锅先洗一遍,然后倒掉水把锅擦干,用砂纸将锅打磨到发亮;2、锅打磨完后,用抹布擦干净开猛火,一直干烧锅,烧到锅全红;3、将带皮五花肉按在锅里一圈一圈的擦,直到五花肉上的油出来;4、开小火烧锅里的油,一边烧一边转锅,让油充分沾满锅,一直烧到锅里的油烧干;5、最后将锅自然放凉洗干净即可。
一口好锅,是厨房必备的烹饪工具之一。但是锅经常粘锅这是什么原因。其实这和开锅有关系,新买回来的锅,一定要开锅后再用,这样才不容易粘锅。那新锅要如何开锅,试试下面的方法。
新锅先洗一遍,把上面的浮土杂质冲洗干净。再把水倒掉把锅擦干,用砂纸在锅里顺时针慢慢打磨,一直磨到锅里发亮了,接着把磨出来的灰土铁渣倒掉,用抹布擦干净。记住这里不要用水洗,这一步目的是让磨出来的铁渣把锅里不平的地方,有凹陷的小孔填平,这是肉眼看不到的小孔。用抹布把锅擦完后开猛火,一直干烧锅,烧到锅全红了以后。找一块带皮五花肉,按在锅里一圈一圈的擦,等五花肉上的油都出来后,开小火烧锅里的油,一边烧一边转锅,让油充分沾满锅,一直烧到锅里的油烧干烧完,最后将锅自然放凉洗干净,新锅开锅就完成了。
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