榴梿如何判断有没有成熟
1、比重量:找两个看上去体型相似的榴梿,用手比一下重量,生的那个手感会重很多。2、看大小:体型比较大的榴梿成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴梿呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。3、闻气味:成熟榴梿的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知。不过,如果闻到榴梿有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴梿肯定已经变质了。
榴梿怎么挑选:
捏尖刺:成熟度好的榴梿,才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴梿较软,成熟度也比较好。
看开裂度:选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。
看外观:会挑榴梿的人, 通过“狼牙棒”的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,证明榴梿果肉较多,成熟度较好;反之,如果尖刺多为又尖又细的形状,就证明果实不太成熟。
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