荸荠有什么功效
核心功效
生津止渴、促进骨骼发育、清肺化痰
荸荠的简介
荸荠是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数,丛生,笔直,细长,圆柱状,高40-100多厘米,直径2-3毫米,灰绿色,光滑,无毛,有横隔膜,干后秆的表面现有节,兼有许多纵条纹。叶缺如,仅在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘淡棕色,光滑,无毛,膜质,抱茎,鞘口斜,顶端急尖,长7-15厘米。小坚果倒卵形,扁双凸状,长2毫米,宽1.2毫米,平滑,顶端不缢缩,黄色,表面细胞呈四至六角形;花柱基扁,狭长三角形,不为海绵质,基部具不明显的环,环的质地与小坚果相同,只色泽较淡。花果期5-10月。
功效作用
1、生津止渴,荸荠白白嫩嫩,味甜多汁,又富含黏液,是具有生津止渴的作用的,能帮助清除胸中烦闷,缓解热病津伤口渴。
2、促进骨骼发育,荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育是很有好处的。
3、清肺化痰,荸荠性甘、寒,能清肺热,又富含粘液质,有生津润肺化痰作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
脾胃虚寒者、血虚者、血淤者。
不宜同食
芹菜:荸荠中特有的荸荠英成分,具有很好的降血压功效。可是,如果再与芹菜这种降血压食材一起服用,会大幅度降低血压,这样就过犹不及了。
绿豆芽:荸荠本身就属于寒性食物,绿豆芽也是寒性食物,一起同食,会加重体内寒气,引起肠胃不适,甚至腹泻。
食用方法:
荸荠雪梨汤:荸荠洗净后去皮切块,雪梨洗净带皮切块,然后一起放入锅里,加入冰糖,盖上盖子,大火煮沸,小火煮15分钟即可。
荸荠粥:荸荠清洗干净,去皮切块,大米洗净,放入锅里煮粥,等粥快熟时加入荸荠和白糖,煮熟即可。或者将荸荠榨汁,等到粥熟后,与白糖一起倒入粥里,再煮沸一两次即可。
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