银耳晚上炖的第二天能吃吗
可以吃。煮好后的银耳没有与空气接触、没有沾染唾液,室温下3-4小时可以使用,但是如果保存更长时间一定要放置冰箱密封保存,最好的储存方式是密封好放冰箱里冷藏1-2天,都是可以的,放的时间超过3天最好别喝了。
做好的银耳汤,测的时候亚硝酸盐的含量接近0mg/L,密封保存24小时和48小时后,它的含量也只是在0.25mg/L左右,比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)。
温馨提示:
1、银耳汤密封保存好放冰箱后,放到第二天是可以食用的。
2、过夜的银耳保存最好不要超过2天,碗里吃剩下的银耳第二天最好不要吃了;
3、银耳汤一次多煮些,分成小份放入冰箱中保存,每份取出一次加热食用,就可以保存1-2天时间,完全不必担心。如果银耳一次泡发多了,也只需放入冰箱,避免变味发臭,次日仍可继续烹调食用。
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