秋葵炒肉丝怎么做
步骤1
准备食材:里脊肉200克、秋葵200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、生抽1勺。
步骤2
里脊肉先切片,再改刀切丝。
步骤3
放入生抽1勺、料酒1勺,再放入淀粉1勺、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
锅中放入适量清水大火烧开,放入秋葵焯水30秒。
步骤7
捞出切丝。
步骤8
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入肉丝,炒至变色后捞出备用。
步骤9
锅中留底油,放入姜蒜末炒香。
步骤10
放入秋葵翻炒几下。
步骤11
放入肉丝炒匀。
步骤12
调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀,出锅即可。
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