如何挑选料酒
众所周知,烧荤菜料酒是关键,不论是前期的腌制或是后期的烹饪,料酒都起到了不可或缺的一步。市面上料酒的品牌众多,那么如何挑选料酒呢?
1、选择酿造料酒,无添加剂的。我们要选酿造料酒,没有任何香料剂、添加剂,这种去腥提香的效果好。
2、选配料中含黄酒,非酒精。黄酒有着特定的脂类芬香味,和酒精的刺鼻味不同。
3、闻一闻。料酒的头道工序是酿造黄酒,而非简单的酒精勾兑,所以真正好的料酒有着黄酒特有的酒香味,而不是刺鼻的酒精味。
以上就是如何挑选料酒的介绍了,希望对你有帮助。
-
家常蒜香豆腐怎么做
豆腐是我们日常生活中非常常见的一种食物,由于豆腐不但好吃,而且非常有营养价值,所以很多人都非常喜欢购买豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一种,那么家常蒜香豆腐怎么做呢?一起来看看。1、准备好用料:豆腐2块,蒜薹一把,蒜2瓣,油适量,生抽适量,鸡精适...
-
川卤香料配方是什么
川卤因其口味独特以及麻辣鲜香深受大众的喜爱,随着现代人们对美食的追求,川卤的做法以及配方也越来越多,但现在很多想做川卤这道菜的人都不知道川卤香料配方是什么,今天小编给大家分享一下川卤香料配方吧。1、八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物。味食香料※...
-
糖醋酸辣白菜怎么做
中国美食,可以说是种类繁多,甚至有可能一辈子都吃不完。相信很多人都尝试过不同地方的美食,也从美食节目上了解到很多美食,其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就给大家讲解一下糖醋酸辣白菜怎么做。1、准备食材:白菜心400克,香菜叶10克,花生油20克,白糖30克,米醋20...
-
海带龙骨汤做法是什么
众所周知,海带龙骨汤是浙江一带的传统名菜,海带龙骨汤因为汤鲜味美,还有降血压作用,所以受到很多人喜欢,同时海带龙骨汤的做法十分简单,自己在家就可以做了,接下来小编来告诉大家海带龙骨汤做法是什么。1、干海带上锅先蒸半小时,洗净后切小段备用。2、锅里放入龙骨,姜片...