香炸带鱼的家常做法
姜切片,小葱切葱花,带鱼切好,放姜片、花椒、盐、料酒、十三香拌匀,腌制30分钟,鸡蛋打入碗中,放淀粉、面粉打成蛋糊,带鱼放蛋糊中,让带鱼裹上蛋液,锅中放适量油,油温烧至7成热,放带鱼炸至金黄捞出,调高油温,倒带鱼复炸一次,颜色变深后捞出即可。
带鱼的做法
食材:
带鱼500克,鸡蛋1个,面粉3克,淀粉3克,姜1块,小葱2根,花椒3克
香炸带鱼的家常做法:
1.姜1块切片,小葱切成葱花。
2.带鱼切好,然后放入姜片、花椒、盐1勺、料酒1勺、十三香2克拌匀,腌制30分钟左右。
3.鸡蛋打入碗中,放入淀粉1勺、面粉1勺搅拌均匀,打成鸡蛋糊。
4.将带鱼放入蛋糊中,让带鱼均匀的裹上蛋液。
5.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入带鱼炸至金黄,捞出。
6.调高油温后,倒入带鱼复炸一次,颜色变深后捞出即可。
小贴士:
炸带鱼的时候,一定要用小火,否则带鱼很容易炸糊。
炸好的带鱼可以直接吃,也可以蘸上喜欢的酱料吃,味道更好。
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