蒜香蒸虾怎么做
我们能吃的食材,有地里长的,也有水里游的。相信我们都有吃过虾,虾的味道鲜美,很多人都喜欢。虾的做法有很多种,其中就可以蒜香蒸虾。那么蒜香蒸虾怎么做呢?今天小编就为大家介绍一下。
1、准备好所需用料:海虾260克,色拉油适量,蒜1头,料酒1汤匙,蚝油3汤匙,小葱少许。
2、虾剪去虾须,挑去虾线,由后背处用刀划开;蚝油用料酒稀释搅拌均匀,将每只虾背部开口处抹上蚝油汁。
3、把一头蒜剥好全部切成蒜碎,将蒜末洒在虾上,尽量在开口处多洒上一些,腌制30分钟左右。
4、锅中倒水,冷水将虾放入蒸屉上;大火蒸制,上汽后再蒸约8分钟左右即可。
5、蒸好的虾连盘取出,将小香葱切末洒在蒸好的大虾上。
6、另起锅坐油,待油烧热至冒烟浇在蒸好的虾上即可上桌。
需要提醒大家的是,虾蒸的时间不宜过长,上汽后不超过10分钟,这样可以保证到虾肉比较嫩;另外不要吝啬蒜的量,要多放些蒜蒸出的味道会更鲜美。
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