秘制小泥鳅怎样做
秘制小泥鳅是一道口感细腻、味道清新的美食,很多朋友都喜欢吃,那么,如何制作一盘美味的秘制小泥鳅呢?下面一起来看看吧!
1、洗干净泥鳅。
2、尖椒,蒜头,生姜待用。
3、将处理好的泥鳅沥干水份,准备入锅。
4、锅内加油(为预防泥鳅扒锅,可以多放些油),将尖椒,蒜头生姜入锅翻炒片刻。
5、倒入干净的泥鳅进行炒制。
6、待泥鳅炒至发硬时,加入酱油,糖,盐,醋和料酒继续翻炒。
7、炒出香味之后,加入水将泥鳅淹没之后,加盖焖烧。
8、待水烧干,泥鳅背上出现裂纹口时表示泥鳅已经烧烂,这时就可以出锅了!虽然卖相不好,但是却特别好吃,可以试一试。
以上就是关于秘制小泥鳅怎样做的全部内容。
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