盐煎羊肉的家常做法是什么
相信很多人都吃过盐煎羊肉,盐煎羊肉是大同地区传统清真菜肴,这道菜散发出比较特殊的香味,滋味也比较纯正。不小伙伴都希望能在家做盐煎羊肉,但是不知道盐煎羊肉是怎么制作的,今天小编给大家分享一下盐煎羊肉的家常做法吧。
1、直接炖,把原料加工好,先用开水氽煮去其血污,洗净放入锅内,选用砂锅或铝锅,加入汤(或水)、调料,上大火烧开,撇去浮沫,把火关小,盖好盖、炖到原料酥烂为止。
2、间接炖,原料处理与上面一样,放入锅中加水和调料封好口,放入水锅中,锅中的水不能超过盛原料的锅,大火烧开,盖好盖,保持水开翻花,这种方法用的不多,它费的时间长,但能保持原料的香味不散失,使菜肴鲜香味足。
以上就是小编分享给大家的盐煎羊肉的家常做法,通过以上的步骤制作出来的盐煎羊肉肉质非常的肥美,而且也很香嫩,想吃的小伙伴赶紧动起手来吧。
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