土豆牛肉干锅怎么做
步骤1
食材:牛肉250克,土豆300克,洋葱200克,青椒100克,红椒50克,大葱30克,蒜5瓣,姜3克,香菜1根。调味料:食用油40克,盐2克,鸡精3克,生抽4克,老抽2克,孜然粉3克,五香粉2克,豆瓣酱2克,料酒3克,淀粉5克。
步骤2
牛肉切片。
步骤3
加入料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟。
步骤4
土豆去皮,切块,放入清水中浸泡。
步骤5
洋葱切块。
步骤6
青椒切块。
步骤7
红椒切块。
步骤8
大葱切片。
步骤9
姜切片。
步骤10
香菜切段。
步骤11
炒锅中油温6成热时,倒入土豆,炸至表面微焦时,捞出。
步骤12
炒锅中留一半底油,放入牛肉,炒散,盛出,倒入大葱、姜、蒜、豆瓣酱,炒出红油,调入盐、生抽、老抽、孜然粉、五香粉,翻炒均匀,加入洋葱、青椒、红椒,翻炒2分钟,放入牛肉、鸡精,继续翻炒2分钟,盛出,用香菜点缀。
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