牛肉槐花锅贴的做法
步骤1
食材:牛肉末300克、槐花150克、鸡蛋1个、饺子皮200克、大葱20克、姜2克、白芝麻1克。调味料:食用油3克、盐1克、生抽1克、蚝油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克。
步骤2
槐花择洗干净,备用。
步骤3
大葱切末、姜切末。
步骤4
取大碗,放入牛肉末、葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油、胡椒粉。
步骤5
顺一个方向搅拌均匀,搅拌上劲备用。
步骤6
将槐花放入牛肉馅中,搅拌均匀。
步骤7
取饺子皮,将槐花牛肉馅集中放饺子皮中间。
步骤8
饺子边最上方抹上一点水,对折捏紧中间,两边开口。
步骤9
平底锅倒入油,开小火,放入锅贴煎一会让底部变金黄色。
步骤10
加适量清水,约没过锅贴的1/3处,加盖,中小火焖煎至水干。
步骤11
均匀撒上白芝麻,再一次加清水没过锅贴底部多一点,加盖继续焖煎。
步骤12
煎至水分完全蒸发即可。
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