红薯叶为什么要焯水
红薯叶,又叫地瓜叶、番薯叶,其营养价值非常高,被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”,既可以提高小孩的免疫力,还可以维持视力健康,那么红薯叶为什么要焯水呢?
1、焯水可以去除叶子中的鞣酸,以免其口感较硬。红薯叶就是红薯生长过程中其茎上的叶子,一般在秋季红薯成熟之后取其顶端的嫩叶食用。
2、红薯叶焯水一定要讲究方法,一定要将锅中的水烧开后再放入红薯叶,如果将红薯叶冷水下锅,容易将其煮烂,口感变软踏。同时,红薯叶焯水的时间要短,下锅20秒左右即可捞出,把握不好时间也可以在红薯叶变色后赶紧捞出。
以上就是给各位带来的关于红薯叶为什么要焯水的全部内容了。
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