河粉是什么材料做的
河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,源自广州沙河,因而得名。那么究竟河粉是什么材料做的呢?
1、河粉的制作原料是大米粉。
2、做河粉挑选大米也有讲究,米的硬度越强,透明度越高,质量也越好。腹白小的米质量较好,腹白指的是大米腹部的不透明白斑。另外,最好挑选没有横裂纹的米粒,只有挑选出了上好的大米,才能做出最正宗的河粉。
3、河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。手工制成的河粉色白,近来也有商家在其中加入各种蔬菜汁,制成五颜六色的河粉。
以上就是给各位带来的关于河粉是什么材料做的全部内容了。
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