金针菇怎么炒好吃
在这么多种菌类菜,我最喜欢的就是金针菇了,炒起来还有点甜,滑嫩滑嫩的,娃娃们也喜欢吃,而且在冬天可以做火锅料,今天就来一道爆炒金针菇吧,简单又好吃。
1、食材。金针菇300克,青红椒各半个,大蒜香葱各适量,生粉蚝油酱油白糖各适。
2、把金针菇的根部切掉。因为根部已经老化,而且很多泥沙。
3、再清洗干净控水备用。
4、在控水的等待中,准备好配料。青红椒各半个就好,放太多辣椒了就有抢了主角的风头了,把青红椒切丝,大蒜籽拍一下切碎,香葱切成葱花。
5、锅烧七成热放少量花生油。爆出香味。
6、接着把控干水的金针菇放下去准备爆炒。
7、火要大。炒起来很快软了,而且炒出了水分。
8、这时放一点淀粉水下去。烧一分钟就好。
9、把香葱放进去。加点点鸡精,拌均匀就关火。
10、装盘开吃了。简单得不得了,味道也很不错。
注意事项,金针菇的根部一定要切掉。淀粉水是用酱油蚝油白糖,加点点水调制而成。
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