港式豉油鸡中翅的做法
豉油鸡中翅是香港传统特色菜品,是粤式烹饪里面最常见的菜肴之一。其以味道咸鲜,色泽鲜亮,饱受大众的喜爱。而它简易的制作方法使之逐渐成为更多家庭餐桌上的常客,今天我们就来了解一下港式豉油鸡中翅的做法。
港式豉油鸡中翅的制作方法
食材:鸡中翅500克 姜1块 大蒜1瓣 小葱2根 八角2粒
步骤:
1.鸡翅洗净,放入碗中,加入盐1勺、料酒1勺,拌匀后腌制20分钟
2.姜1块切片,大蒜1瓣切片、小葱2根切葱段
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的姜蒜片、葱段、八角2粒炒香,然后依次放入腌好的鸡翅,煎至两面微焦,放入白糖25克,翻炒至糖融化后,放入生抽30克、老抽10克,盖上锅盖中火焖煮7分钟
4.打开锅盖,开大火收汁即可关火盛出
小贴士
鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的。
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