卢笋怎么做好吃
芦笋是一种十分不错的食材,味道清香以及口感爽脆,而且营养价值非常的丰富,所以很多人都很喜欢吃芦笋。芦笋的做法也是有很多种的,那么卢笋怎么做好吃呢?接下来,小编就为大家分享一下芦笋炒鸡蛋的做法。
1、准备好用料:芦笋半斤,鸡蛋2个,虾仁少许,盐适量,大蒜3瓣,料酒少许。
2、芦笋去掉根部老皮洗净,锅内烧开水,加少许盐和油,放入芦笋焯水30秒后过冷水控干水分,斜切成大约3厘米的小段。
3、鸡蛋加一点点清水打散,虾仁用料酒稍许腌制一会去掉水分,大蒜拍扁切末。
4、热锅冷油,油温六成热时加入鸡蛋,用铲子搅散,鸡蛋凝固后盛出;
5、另加一点油,放入蒜末爆香,加入虾仁翻炒片刻;
6、最后加入芦笋、鸡蛋和盐,稍微翻炒几下即可。
通过以上的可以知道,其实芦笋炒鸡蛋是非常简单的,几个步骤就炒好了,需要注意的是,芦笋焯水不用时间太长,鸡蛋要加一点点清水吃起来更嫩。
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