家常虾滑怎样做
虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。虾滑保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。那么,家常虾滑怎样做呢?下面一起来看看吧!
1、做虾滑建议使用青虾,从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。将虾仁剁成泥,不用剁太细。
2、加入一勺盐、少量的料酒,和虾泥等量的淀粉,再加入一只鸡蛋清,顺时针搅拌。
3、将搅打好的虾泥放于平盘内,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右。
4、冷藏好后,把虾滑下入沸水中,加入自己喜欢的佐料,做好即可。
以上就是关于家常虾滑怎样做的全部内容。
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