如何挑选牛蒡
牛蒡中含有丰富的膳食纤维和大量的营养元素,是一种平价的养生食材,那么平时在选购新鲜牛蒡的时候有哪些需要注意的呢?
1、看体型。健康的牛蒡形状笔直、粗细均匀,直径约为5圆硬币大小;太粗短的牛蒡质地较老、口感不佳。
2、带泥土。避免挑选洗过的牛蒡,建议选择带皮、且表面沾有泥土的牛蒡比较新鲜,品质更佳。
3、手感重。同样大小的牛蒡,拿在手中比较重者代表水分含量更充足,口感紧质可口;太轻的牛蒡则可能是空心的劣质品。
4、弹力佳。用手拿起牛蒡的一端轻轻摆动,尾端会自然晃动代表弹性佳、肉质鲜嫩可口!
5、须根少。须根少的牛蒡比较新鲜,若有太多的须根代表鲜度不足。
关于如何挑选牛蒡内容的介绍就到这了。
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