米酒长白毛是怎么回事
米酒甘香可口,是常见的低度酒饮之一,但是米酒在酿造以及存放的过程中都极易出现长白毛的现象,那么米酒长白毛是怎么回事呢?
1、米酒白毛是根霉菌的菌丝,原因是根霉菌放的太多了,繁殖太旺盛了,这个的话对酒影响不大,可以直接忽略这个问题,如果还觉得担心,可以放在锅里煮一下。
2、如果长了绿毛黑毛之类的,明显是别的细菌过于旺盛的繁殖了。一般来说,如果根霉菌正常繁殖,为占有压倒性的优势,从而抑制其他细菌的繁殖,但是如果出了事故,比如有油滴之类的,可能会导致异种细菌的过度繁殖,从而破坏整个菌种的平衡,这样的米酒就不能继续喝了。
以上就是给各位带来的关于米酒长白毛是怎么回事的全部内容了。
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