肉末蒜薹丁怎么做
步骤1
准备食材:蒜薹200克、猪肉200克、姜1块、淀粉1勺、食盐1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、色拉油适量、蚝油1勺、料酒1勺。
步骤2
蒜薹洗净切丁。
步骤3
肉剁成末。
步骤4
姜切末备用。
步骤5
肉末中加入生抽,料酒,一点食盐,淀粉,花椒粉。
步骤6
抓匀腌制10分钟左右。
步骤7
锅内热油,七分热时倒入肉末翻炒。
步骤8
再下姜末,豆瓣酱,翻炒直至出油。
步骤9
再加一点清水,倒入蒜薹翻炒。
步骤10
加盐,蚝油,老抽,快速翻炒两分钟。
步骤11
用水淀粉勾芡,即可装盘出锅。
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