柠檬的营养价值
食材简介:
柠檬,又称柠果、洋柠檬、益母果等,为芸香科常绿小乔木,原产马来西亚,目前在地中海沿岸、东南亚以及中国的部分地区都有栽培。柠檬果实呈椭圆形或卵形,果皮厚并且比较粗糙,有青色或黄色之分,因为味道很酸,故不宜直接食用,只宜作为调味料使用。
营养功效:
柠檬富含维生素C、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、大量钾元素和少量钠等对人体十分有益的元素。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,还能有效的预防和治疗高血压和心肌梗塞等症状。柠檬果皮富含芳香挥发成分,有生津解暑、开胃健脾的作用,对坏血病的治疗也有一定的效果。此外,柠檬鲜果表皮提炼的柠檬香精油,既能作为生产高级化妆品的原料,又是治疗结石病药物的重要成分。不仅如此,柠檬果胚还可生产果胶、糖果、蜜饯等食物,鲜果不仅可以榨汁生产饮料,还能酿造果酒。
常见做法:
生活中,柠檬还有哪些常见的做法呢?
柠檬鸡丝、柠檬饼干、柠檬排骨、冰糖柠檬膏、蜂蜜柠檬茶等等。
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