凤梨的营养价值
食材简介:
凤梨,又称无眼菠萝皮、地菠萝、草菠萝等,是凤梨科、凤梨属植物。凤梨和菠萝形状类似,但凤梨削皮后没有菠萝上面的孔,并且果面比较光滑,果型更加修长,口感也比菠萝香甜。凤梨总共有四大类,分为卡因类、皇后类、西班牙类和杂交类,一般以皇后类和杂交类用来直接食用,卡因类酸度较高,一般只用做罐头。
营养功效:
凤梨营养丰富,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、铁、磷等营养成分。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质以及帮助消化。另外,凤梨的诱人香味主要来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效,常吃菠萝,还有清理肠胃、美容保健以及减肥的功效。中医认为,凤梨味甘性寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于治疗身热烦渴、消化不良、头昏眼花等症状。
常见做法:
在生活中,凤梨有哪些常见的做法呢?
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