螃蟹的营养价值
食材简介:
螃蟹,又称蟹、大闸蟹,甲壳类动物,身体被硬壳保护,靠鳃呼吸。以小鱼小虾、海藻、动物尸体和植物为食。螃蟹身体左右对称,头部的附属肢称为触角,具备触觉与嗅觉功能。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,也有一些螃蟹栖于淡水或陆地。中国吃蟹的历史悠久,民间还有在中秋节前后吃河蟹的传统习俗。
营养功效:
螃蟹肉味道鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。中医认为,蟹肉性寒味咸,具有舒筋益气、理胃消食的功效,并且蟹肉对于预防高血压、高血脂、脑血栓以及各种癌症都有较好的疗效。不仅如此,螃蟹还有抗结核作用,多吃螃蟹对结核病的康复大有好处。
常见做法:
生活中,螃蟹还有哪些常见的做法呢?
清蒸螃蟹、葱油梭子蟹、螃蟹粥、黄金蒸蟹、香辣螃蟹、姜葱炒蟹等等。
相同的食材,不同的烹饪方法,就能呈现出不一样的美食,心动不如行动,赶快动手吧!
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