香瓜的营养价值
食材简介:
香瓜,又称甘瓜、甜瓜等,原产于非洲热带地区,北魏时期和西瓜一同传入中国,品种主要有香妃、橙露、长香玉等。香瓜果皮平滑,有纵沟纹或斑纹,果肉呈白色、黄色或绿色,香瓜种子外有一层引诱鸟儿啄食和供种子萌芽的的营养成分。
营养功效:
香瓜含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁和钾、镁、钠等矿物质,对人体十分有益。香瓜中含有的植物纤维十分丰富,能够缓解便秘、美白皮肤。此外,香瓜还含有大量碳水化合物及柠檬酸,可消暑清热、生津解渴。不仅如此,香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养。香瓜蒂中含有的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤。现代研究还发现,香瓜子还有驱杀蛔虫、丝虫等作用。
常见做法:
在生活中,香瓜还有哪些常见的做法呢?
糖醋香瓜、八宝酿香瓜、香瓜肉丸、香瓜蜜豆虾仁、香瓜沙拉等等;
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