火腿的营养价值
食材简介:
火腿,又称兰熏、熏蹄、南腿等,是腌制或熏制的动物腿,可以做成火腿的动物一般有牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿等。火腿相传为宋朝人发明,其中又以金华火腿最负盛名,其肉色红润、形似琵琶、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉。
营养功效:
火腿含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等成分,还含有人体内所必需的18种氨基酸,具有吸收率高、饱腹性强等优点,火腿还富含蛋白质,能够维持钾钠平衡,消除水肿,提高人体免疫力。经常食用火腿,有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓等作用。中医认为,火腿肉性温,味甘咸,具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效,还可用于治疗脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症状。
常见做法:
在生活中,火腿还有哪些常见的做法呢?
火腿咸蛋粥、火腿西多士、火腿蛋炒饭、火腿鸡蛋饼、火腿鱼头汤等等。
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