煮粽子怎么煮
将粽子放入锅中,锅里加冷水,水要完全淹没粽子,最好水超过粽子两厘米。等到大火煮沸后,转小火慢煮一个半小时,这期间要时不时看一下,防止锅里水煮干。一个半小时后,关火,盖好锅盖,再焖半小时即可。
除此之外,还可以用高压锅煮粽子,比较节约时间,具体做法是:高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可。
如果是从市场上购买回来的速冻粽子,可以把它放在锅中,然后加水,等到水开以后再煮十分钟左右,粽子就能熟透,降温后取出去掉粽子叶就能直接吃。因为这些速冻粽子已经经过了高温加工,它是一种熟食,所以加热时间不宜太久。
煮粽子用冷水还是热水
如果想吃更好的粽子的话,建议用冷水。因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。但是需要注意的是,在煮粽子的过程中不要添生水。
如何判断粽子熟不熟
想要知道粽子熟不熟,可以在煮到一定程度的时候,捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。
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