茄子的功效与作用
茄子不能生吃,原因是茄子中含有一种名为茄碱的物质。虽然茄碱能够起到保健的作用。但是它也会对胃肠道产生刺激,麻醉呼吸中枢。如果生吃过量的茄子就会导致人体摄入的茄碱过多,进而导致人体中毒。
茄子能生吃吗
茄子是经常会见到的蔬菜,隔三差五的会端上桌。不过网上有传言说生吃茄子可以减肥,这是真的吗?减不减肥不知道,但是茄子是不能生吃的。因为茄子含有一些碱性物质,而这些碱性物质本身是有毒的,生吃茄子的话这些碱性物质就会随着进入人体,进而可能引发腹泻。所以建议茄子还是不要生吃。
茄子的功效与作用
1、茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
2、茄子含有维生素C,所以吃茄子可以美容养颜。平常可以多加食用,水煮茄子、清蒸茄子效果都很不错。
3、茄子还含有皂苷类化合物,有降低胆固醇的功效。另外茄子和其他的蔬菜相比,茄子是一种含糖量较低的蔬菜,适合糖尿病患者吃。
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