黑米粥怎么煮才能粘稠
黑米粥含有丰富的维生素E,对人类健康起保护作用,还能延缓衰老。对身体而言,健脾,养胃很是不错。黑米粥还能补铁,其中含有丰富的铁元素,而且很容易被人体吸收,所以它可以对身体补铁。
将黑米用凉水浸泡,因为黑米是不怎么吸水,所以需要长时间的浸泡,就和绿豆是一样的,只要经过两个小时以上的浸泡,那么黑米在煮的时候,就能节省很多时间,也能软烂,如果要浓稠的话,那么只需要加一点糯米就可以。
黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。现代分析表明:黑米的营养成分非常丰富,亦称黑贡米,西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米,把它献给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”,从此被历代皇帝所享用,故以黑贡米久负盛名。
红枣花生黑米粥
红枣10枚,红豆50g,黑米90g,糯米80g,花生25g,冰糖适量。
把所有的材料都进行浸泡,如果你比较赶时间,大概泡两个小时就可以,当然理想的状态是能够跑到8小时。然后把材料都放入高压锅里面,加入适量的清水煮就行。现在有很多高压锅有专门的煮粥按钮,你可记得别按错。喜欢吃甜的可以调入少量的冰糖搅拌。
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