鲜香菇要焯水吗
最近,正是盛产鲜香菇的时候,加之香菇含有多种人体所需的营养元素,且对人体健康有益,所以,很多人都购买了鲜香菇来吃。那么鲜香菇要焯水吗?
1、香菇属于菌类,本身有少量的甲醛,少量的甲醛对人体是无害的。
2、而现在种香菇的商贩们为了保持香菇的新鲜程度,通常会用甲醛水溶液作为保鲜剂,这样的话香菇体内就含有大量甲醛,如果不焯水就食用的话,很容易会造成食物中毒。所以,从食品安全上来说,鲜香菇最好焯一下水。
3、大家知道香菇属于菌类,自带一股土腥的味道,而焯一下水的香菇,不仅没有了土腥味,反而会保持香菇自带的一种清香风味。因此,从口感风味上来说,鲜香菇需要焯一下水。
总的来说,鲜香菇要焯水的,这样口感更好。
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