如何挑选料酒
众所周知,烧荤菜料酒是关键,不论是前期的腌制或是后期的烹饪,料酒都起到了不可或缺的一步。市面上料酒的品牌众多,那么如何挑选料酒呢?
1、选择酿造料酒,无添加剂的。我们要选酿造料酒,没有任何香料剂、添加剂,这种去腥提香的效果好。
2、选配料中含黄酒,非酒精。黄酒有着特定的脂类芬香味,和酒精的刺鼻味不同。
3、闻一闻。料酒的头道工序是酿造黄酒,而非简单的酒精勾兑,所以真正好的料酒有着黄酒特有的酒香味,而不是刺鼻的酒精味。
以上就是如何挑选料酒的介绍了,希望对你有帮助。
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