肉眼牛排怎么煎不会老
牛排味道非常的受大家欢迎,市面上的牛排种类有很多,肉眼牛排的肉质柔嫩且多汁,味道十分美味,不过肉眼牛排怎么做好吃呢?肉眼牛排怎么煎不会老呢?
1、火不要大,放上黄油,铺上洋葱丝,把牛排放在上面,一面煎一分半钟,共3分钟,就可以了。
2、先煎盘温度热了后,把牛排放在煎盘上面,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多(同时煎盘也不需要太多的油哦),薄薄一层就可以。
3、还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好。
以上就是关于肉眼牛排怎么煎不会老的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
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