馄饨汤怎么调
馄饨,是日常饮食上比较常见的一种家常美食,馄饨的做法简单,但是做出一碗美味的馄饨,其中汤底是非常重要的,不过很多人都不会调,那么馄饨汤怎么调呢?有什么秘诀呢?下面一起来看看。
1、准备好用料:香菜、紫菜、虾皮、榨菜碎、盐、生抽酱油、香油、胡椒粉、味精、醋各适量。
2、将香菜去黄叶、去根,然后冲洗干净,切成约1厘米小段,分别放在每个将盛馄饨的碗中。
3、将锅中放入半锅水(或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可),将水(或骨汤)煮开后,将馄饨下入锅中。
4、然后,待馄饨煮熟后,将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中,锅再次煮开后,即可调制成小火。
5、在盛香菜的碗中,加入适量的盐、生抽酱油(可选择不加)、胡椒粉、味精,然后,再将煮好的混沌盛入碗中。
6、最后,再放入香油、醋(可选择不加),用小勺子搅拌均匀即可食用。
另外需要注意的是,煮好馄饨后要立马盛到调料碗中,不然容易成坨,榨菜丁、紫菜、虾皮是可以同香菜一起放在调料碗中的。
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