东北大麻花做法是什么
大麻花是东北地区具有传统特色的一道美食,是很多80、90后朋友小时候最喜欢的美食,大麻花一般都是逢年过节的时候才会吃,而且百吃不厌,那么东北大麻花做法是什么呢?接下来小编来说一下东北大麻花的做法。
1、先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团,盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大。
2、面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟。
3、用刀切成长条,然后用手揉搓成光滑的条。
4、把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿,再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成。
5、排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟。
6、锅中油150度,下麻花,起小泡,麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。
以上就是东北大麻花的家常做法了,东北大麻花的做法不是很难,需要注意的是,在炸麻花的时候不能炸太久,不然影响口感。
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