洋葱泡椒凤爪怎么做
众所周知,洋葱泡椒凤爪是生活中比较美味的小吃,是很多美食爱好者喜欢的小吃之一,洋葱泡椒凤爪不仅酸辣爽口,吃起来还非常开胃,所以很多人喜欢在家里做这道小吃,但并不是所有人都会做,下面我来告诉大家洋葱泡椒凤爪怎么做。
1、将鸡爪洗净备用。
2、锅里盛水,放二十粒花椒煮开,出香味后,放入洗净的鸡爪,倒入适量料酒,煮10分钟,用筷子能轻易扎透,即可关火。
3、将煮好的鸡爪,用冷水反复冲洗几遍,洗去油脂,用刀将鸡爪从中斜切为二,斜面越长越好,有利鸡爪腌制入味。
4、将鸡爪切段后,用凉白开冲洗备用。再将洋葱切丝,撒盐,用手揉搓入味,放入鸡爪。
5、将洋葱与鸡爪揉搓入味,再倒入泡椒、适量盐和白醋一同搅拌均匀。
6、鸡爪拌好后,根据自己口味,调配盐和白醋量,加入适量凉白开,刚好没住鸡爪即可。
7、拌好的鸡爪,用保鲜膜封住,放在阴凉处或冰箱冷藏保鲜区一天,即可食用。
以上就是洋葱泡椒凤爪的家常做法,在做洋葱泡椒鸡爪的时候,要掌握好白醋的量,不然白醋放多了,会影响凤爪的口感。
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