肉花卷怎么做
步骤1
食材:面粉200克、酵母2克、温水60克、小葱2根、肉末80克、香油2克、十三香1克、花椒粉1克、盐1克。
步骤2
酵母用温水化开,加入面粉拌匀,和成面团,放置发酵至2倍大。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
肉末中加入葱花、十三香、花椒粉、盐拌匀。
步骤5
面团搓揉排气,分成3等分,擀成薄的面饼,刷一层香油,再均匀铺上肉馅。
步骤6
将面饼从下往上卷起,切成大小相同的块,每两块叠在一起,用筷子从中间向下压,两端拉长向后并在一起压在下方即可。
步骤7
蒸锅中加入适量清水,将花卷放入蒸架上醒发20分钟。
步骤8
水沸后蒸15-20分钟,关火焖3分钟即可。
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