芋泥卷怎么做
芋泥卷做法特别多,不仅适合餐桌饱腹,也可当作零食休闲时食用。今天就为大家介绍一个比较传统的做法。
准备好油50g,鸡蛋4个,荔浦芋头,泡打粉3g,糖40g,糖20g,低粉70g,椰奶。
1、首先把芋头上锅蒸20分钟,加入椰奶和糖,压成泥状。
2、接着在碗里放入蛋黄,糖,搅拌均匀,再加入食用油和牛奶。
3、然后筛入低粉,筛入泡打粉,蛋白分次加糖打发,蛋黄中加入三分之一蛋白霜,搅拌后再倒回剩余蛋白霜中。
4、接着铺入装盘均匀,放入烤箱温度160度,烘焙20分钟。在取出后切去四边,把芋泥抹在蛋糕上,再把剩余的芋泥倒在蛋糕上。
5、将其卷成圆柱,再切成块,最后撒点糖在上面就可以了。
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