雪菜鸡肉炒年糕怎么做
步骤1
准备食材:鸡胸肉200克、雪菜50克、年糕150克、青椒1个、红椒30克、食用油10克、生抽1克、料酒1克、盐1克。
步骤2
雪菜先浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分,捞出,挤去水分,切成小段。
步骤3
鸡胸肉切条状,加盐、生抽、料酒,抓匀,腌制15分钟。
步骤4
青椒切块,红椒切块。
步骤5
锅中水沸,放入年糕煮60秒,捞出备用。
步骤6
热锅倒5克油,油温6成热,下鸡胸肉,炒熟,盛出备用。
步骤7
重新起锅倒油,油温5成热,放入雪菜,翻炒,加入红椒、青椒,炒匀。
步骤8
加入年糕、鸡柳,翻炒均匀。最后再加入少许盐调味即可。
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