辣子鸡丁怎么做
蒜切片,姜切片,鸡腿洗净切块。锅里倒入食用油,油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出。锅中留底油,放入姜蒜片爆香,然后放入花椒、干辣椒、鸡丁翻炒,调入盐和鸡精炒匀。放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀,盛出,撒上白芝麻即可。
辣子鸡丁怎么做
食材:
鸡腿400克,麻花50克,姜1块,蒜5瓣,小葱2根,干辣椒30克,花椒5克,花椒粉2克,熟白芝麻2克
辣子鸡丁的家常做法:
1.蒜5瓣切片,姜1块切片,鸡腿洗干净,然后切小块;
2.锅里倒入食用油,油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出;
3.锅中留底油,放入姜蒜片爆香,然后放入花椒、干辣椒炒香,再放入鸡丁一起翻炒,调入盐1勺、鸡精1勺炒匀;
4.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀,盛出,撒上白芝麻即可。
小贴士:
做辣子鸡丁最好选用鸡腿肉,鸡腿肉肉质紧实,口感比较好。
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