淡菜的禁忌
核心功效
降低膽固醇、提高免疫力
淡菜的簡介
淡菜是貽貝科動物的貝肉,也叫青口,雅號“東海夫人”。蛋白質含量高達59%。貽貝是雙殼類軟體動物,外殼呈青黑褐色,生活在海濱岩石上。淡菜在中國北方俗稱海虹,是馳名中外的海產食品之一。貽貝是貝類養殖事業中的重要種類,世界許多地區都有養殖,特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區養殖貽貝很盛行,生產數量也很大。淡菜的經濟價值很高,也有一定的藥食價值。
功效作用
降低膽固醇,貝類等軟體動物中,含有一種能降低血清膽固醇的的物質,能抑制膽固醇在肝臟內的合成,同時還能加速膽固醇的排洩,從而降低人體內的膽固醇含量。所以食用淡菜,不僅不會提升膽固醇含量,還有助於降低人體膽固醇,保護心腦血管。
提高免疫力,淡菜中的蛋白質含量高於一般的貝類與魚蝦,而蛋白質是人體生命活動的基礎營養,豐富的蛋白質能幫助提升人體的免疫力,長期食用淡菜,有助於提高人體對疾病的免疫功能,增強體質,強健體魄。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
無特殊禁忌人群。
不宜同食
啤酒,菜不能和啤酒一起食用的,要是長期的同時食用,是會容易引起痛風的問題。
苦瓜,因為淡菜是屬於寒涼性的,苦瓜也是屬於寒涼性的,如果把淡菜和苦瓜放在一起吃的話,會使寒性加重,會傷及自己的脾胃
食用方法:
蒜汁淡菜:淡菜用洗乾淨,將蒜切成蒜米備用,在蒜米中加入蒸魚豉油拌勻。然後起鍋熱油至有一點點冒煙。接著打一勺油淋在蒸魚豉油蒜米上在,鍋中燒水,水開了後倒入淡菜,汆燙至開口撈出。除去半邊殼,擺盤。將調好的蒜汁澆在淡菜上即可。
淡菜燉雞:把淡菜洗乾淨,用水浸泡十分鐘,把紅棗去核,所有材料洗乾淨,放入燉盅,加入適量的開水,沒過食材。鍋放入半鍋水,放入燉盅蓋上蓋子燉煮40分鐘後,開蓋加入少許鹽調味。
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